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Definición

Sustancia sintetizada por diversos aminoácidos unidos por enlaces peptídicos y que forma parte de las células. Existen diferentes tipos: hormonas, enzimas, etc. Es un polímero de origen natural que contiene carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, además de otros elementos químicos en menor proporción como azufre, fósforo, magnesio, etc.

Áreas curriculares:

• química
• Ensayos físicos y fisicoquímicos
• Operaciones en instalaciones de energía y de servicios auxiliares
• Operaciones de acondicionamiento de productos farmacéuticos y afines
• Operaciones de transformación de caucho
• Operaciones de transformación de polímeros termoplásticos